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妙法去***

加热烹饪法：氨基甲酸酯类***随着温度的升高，分解会加快。由于其传质阻力小、相对温度低、扩散系数，可以对大分子化合物、热不稳定化合物、高聚物等进行快速分析。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留***。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗12遍后置于锅中烹饪成菜肴。

清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留***的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

***残留检测***盒***和样本的控制方法：

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　　2.***的准备：先将***盒先从冰箱中拿出来，在室温下放置20-30 min后，再进行测定，使***盒在使用前与室温平衡，这样做的目的能使反应微孔内的温度较快地达到所需的温度，以满足后面的测定需求。

根据有机磷和氨基甲酸酯类***能******酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类***残留或残留量低，酶的活性就不被***，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，如果蔬菜的提取液里含有***并残留量较高时，酶的活性被***，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出***率，就可以判断蔬菜中含有有机磷或氨基甲酸酯类***残留量的情况。2、对照测试：①取比色皿1个，用100ul微量移液器向色皿中加入100ul酶液，再用10ml移液管加入2。

衣药残留的检测方法

红外光谱分析技术

近红外光谱和表面增强拉曼光谱，使光谱分析的灵敏度提高了102-107倍。这些快速、直接的光谱技术，只需要极ji少量样品，具有很大应用潜力，其灵敏度几乎达到了一个分子甚至一个原子的水平。

毛细管区带电泳

以高压直流电场为驱动力的新型液相分离分析方法，是现代分析化学研究的前沿领域之一。1、清水浸泡洗涤法：先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不过浸泡时间z好不少于10分钟。它利用液体介质中的带电粒子在电场作用下迁移速度不同而进行分离的方法。毛细管区带电泳法非常适用于离子化样品的分析和分离，尤其是那些难以用传统的液相色谱法分离的样品。