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农残仪酶***法：利用有机磷和氨基甲酸酯类***对动物体内乙酰***酯酶（ AChE ）具有***作用的原理，在乙酰***酯酶及其底物（乙酰***）的共存体系中加入农产品样品提取液（样品中含有水），如果样品中不含有机磷或氨基甲酸酯类***，酶的活性就不被***，乙酰***就会被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应就会产生颜色；199-2003），一步法完成检测，比传统酶***以及传统农残卡检测效率提升38%。反之，如果试样提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类***，酶的活性就被***，试样中加入的底物就不能被酶水解，从而不显色。

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样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酷类***的存在.我们将有机磷***喷施供试植物后计时，问隔一定时问采摘植物叶片，用农残速测卡检测，直到农残速测卡呈阳性反应为止，确定为短检出时问。植物被有机磷***喷施后，必须经过一定的时问，植物体吸收后的有机磷***才能被农残速测卡检出.短检出时问决定于不稳定复合物形成的快慢.不稳定复合物形成的快慢跟植物的代谢速度成正相关，而代谢速度与温度有关。农残仪检测原理：有机磷和氨基甲酸脂类***是我国目前使用量大且容易引起食物***的***，有机磷类和氨基甲酸酯类***的作用机理相同，主要是***了***酯酶的活性。***残留测试仪研究蔬菜中农残去除方法，***是农业生产中重要的生产资料之一。